Dicas Nutriação: consumo de carnes brancas

24.01.2019

Hoje é dia de Quinta Barato e a dica é sobre o consumo de carnes brancas.

 

As carnes brancas são menos gordurosas e mais fáceis de serem digeridas pelo nosso organismo. Exatamente por isso, ela está sempre presente no planejamento alimentar dos nutricionistas.

 

Temos os peixes que são ricos em minerais, como o cálcio e o fósforo, bem como as vitaminas A, D e B. Além disso, possuem um alto teor de ômega 3 que diminui o risco de doenças cardíacas.

 

Outra carne branca que é rica em vitaminas do complexo B é a de frango. A vitamina B é essencial para o desenvolvimento de diversas funções metabólicas como, por exemplo, o bom funcionamento do sistema nervoso e o fortalecimento do sistema imunológico.

 

Para você aproveitar nossas dicas sobre o consumo de carnes brancas, nós separamos duas receitas de molhos especiais — um para acompanhar filé de peixe e outro filé de frango. Confira:

 

Molho para acompanhar filé de peixe

 

Para preparar o molho de limão cremoso que acompanha filé de peixe, você vai precisar de:

 

- 1/2 cebola;

- 1 colher de sopa de manteiga;

- 1 xícara de chá de vinho branco;

- 1 lata de creme de leite light;

- suco de 1 limão;

- 1 colher de café de sal;

- pimenta a gosto.

 

Modo de preparo: refogue a cebola picada na manteiga, acrescente o vinho branco e deixe evaporar completamente. Adicione o creme de leite e o suco de limão e aqueça por alguns instantes. Finalize com as raspas de limão e adicione ao seu filé de peixe.

 

Molho para acompanhar filé de frango

 

Já para o preparo de molho que acompanha o filé de frango, os ingredientes são:

 

- queijo com ervas light;

- 1 pote de iogurte desnatado;

- 1 colher de xícara de chá de salsa e cebolinha picada;

- 1 colher de chá de orégano;

- 1 colher de sobremesa de queijo parmesão.

 

Modo de preparo: misture todos os ingredientes e, caso prefira quente, aqueça. Em seguida, coloque por cima do filé e sirva.

 

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