Como escolher um pão integral de verdade

08.08.2017

Às vezes ficamos em dúvida em como escolher pão integral. Nem sempre as embalagens são claras, por isso toda atenção é bem-vinda . Abaixo, você ficará descobrirá como fazer a melhor escolha.
 

 

Para saber se o pãozinho que você escolheu levar para casa é integral mesmo, identifique no rótulo as seguintes informações:

 

  • Por determinação da Resolução – RDC nº 259/02 da ANVISA, a lista deve seguir ordem decrescente de proporção, ou seja, o primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último ingrediente o que está em menor quantidade.
     

  • Se o primeiro ingrediente da lista for “farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico”, significa que o produto tem maior quantidade de farinha branca, refinada, do que os demais ingredientes que seguem, ou seja, esse pão não é realmente integral!

 

Veja as propriedades de cada ingrediente usado no pão para identificar qual efeito determinado tipo pode causar na sua alimentação:

 

  • A aveia, por exemplo, possui beta-glucana, uma substância responsável por reduzir níveis de colesterol e triglicérides no sangue, além de colaborar com o bom funcionamento intestinal.
     

  • A linhaça é fonte de ômega 2 e 6 e, por isso, considerada um importante antioxidante e renovador celular.
     

  • O pão com centeio ajuda na flexibilidade das artérias, na aterosclerose, afecções coronarianas, prisão de ventre e prevenção de câncer de colón.
     

  • O pão australiano, por sua vez, é rico em vitaminas, fibras e minerais provenientes da casca dos grãos de trigo, enquanto a cevada facilita a digestão e ajuda a controlar o excesso de colesterol e a glicemia em caso de diabetes.
     

  • Por fim, a quinoa ajuda a prevenir enxaqueca e possui benefícios cardiovasculares, previne a asma infantil e também bem efeitos antioxidantes.

 

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