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Tempo de Quaresma: curiosidades, receitas e cuidados


A Quaresma é o período de quarenta dias que vai da quarta-feira de cinzas até a quinta-feira santa (que antecede o fim de semana da Páscoa). O período, que é destaque para os católicos e outros cristãos, é marcado pela época de preparação para a Páscoa.

A expressão Quaresma vem do latim, quadragesima dies (quadragésimo dia). O adjetivo referente a esse período é o dito quaresmal. Esse período se refere a um momento de reconciliação com Deus, através da oração. Uma prática muito comum entre os fiéis é o jejum de carnes vermelhas durante o período.

Por isso, se você é um desses fiéis e está procurando receitas que não levam carne vermelha, veja só o que separamos para você.

Patê de peixe

O patê de peixe é uma excelente receita para comer com um pãozinho ou torradinha no fim da tarde. Além de ser saboroso, é super fácil de fazer. Veja só!

Informações importantes

Rendimento: 2 xícaras

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de sobras de peixe assado

  • 1/2 xícara (chá) de maionese

  • 1 caixa de creme de leite (200ml)

  • Suco de 1 limão

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

  • 1 pacote de creme sabor cebola (68g)

  • Torradinhas e/ou pão em fatias

Modo de preparo

Em uma tigela, desfie o peixe com um garfo, adicione a maionese, o creme de leite, o suco de limão, a cebolinha e a sopa de cebola e misture bem até homogeneizar. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Sirva acompanhado de pão ou torrada.

Bacalhoada

A bacalhoada é uma receita muito tradicional durante o período da páscoa e por isso não podíamos deixá-la de fora. Olha só!

Informações importantes

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1h30m

Ingredientes

  • 3 lombos de bacalhau dessalgados

  • 4 batatas em rodelas com 1 dedo de espessura

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 cebola em rodelas finas

  • 1 pimentão verde em rodelas finas

  • 4 dentes de alho amassados

  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

  • 1 tomate em rodelas finas

  • Azeite para untar e regar

  • 2 ovos cozidos em rodelas

  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas

Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau em água fervente por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e deixe esfriar.

Na mesma água do bacalhau, cozinhe as batatas por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentão, o alho e o sal por 3 minutos. Reserve.

Desfaça os lombos de bacalhau em lascas grandes, retirando as espinhas e a pele.

Em um pote de vidro untado, faça uma camada de batatas, espalhe o bacalhau, intercalando com as batatas restantes.

Cubra com o refogado de cebola e o tomate.

Polvilhe com sal, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Retire o papel, decore com os ovos, as azeitonas, regue com mais azeites, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Dica da Nutriação: cuidado com os peixes

Para que você possa desfrutar do melhor de todas essas receitas, a Nutriação separou algumas dicas e cuidados que é preciso ter com os peixes. Se liga!

Vai comprar alimentos perecíveis? Deixe-os para pegar no final da compra, para não perder a temperatura.

Para transportar, o ideal é sempre armazená-los em bolsas ou caixas térmicas - desta forma é possível manter a temperatura baixa por muito mais tempo.

Vai descongelar? Então sempre opte pelo degelo na geladeira. Se não puder (ou não tiver tempo suficiente), aposte no micro-ondas, na função de descongelamento em baixa potência.

Evite também recongelar o peixe, para não perder a qualidade.

Fique ligado aqui no Blog do Savegnago, pois teremos diversas dicas durante o período da quaresma.

Tudo para a sua quaresma

Aqui no Savegnago temos diversas sugestões de pratos para você arrasar nas suas preparações. Acesse o nosso site ou vá até o Savegnago mais próximo e veja toda a variedade que temos para você.

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