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Queijo Mascarpone: o principal ingrediente do Tiramisù


Você já ouviu falar sobre queijo tipo Mascarpone?

O Mascarpone é uma variedade de queijo originária da região de Lombardia, na Itália. Esse possui uma consistência cremosa — resultado da mistura de creme de leite de vaca com uma solução de ácido cítrico — e é muito usado em preparações doces ou salgadas, dificilmente é consumido puro, sendo mais utilizado em molhos, saladas, massas e sobremesas.

Em épocas festivas, como a Páscoa, é um produto bem procurado, por ser o ingrediente principal do clássico TIRAMISÙ, levíssimo doce italiano.

Que tal conhecer essa receita?

Ingredientes

  • 300g de biscoito champanhe ou inglês ou wafer de chocolate diet

  • 1 xícara (chá) de café coado ou espresso forte (Sugestão: 2 cápsulas de café tipo longo)

  • 1 xícara (chá) de água

  • 1/4 xícara (chá) de açúcar ou adoçante culinário

  • 1/4 cálice de conhaque ou rum (opcional)

  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

  • 1 pote de "Queijo Mascarpone Balkis"

  • 3 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário

  • 500 ml de creme de leite fresco

  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

  • Misture o café já frio, a água, o 1/4 xícara de açúcar, o conhaque e a essência de baunilha. Molhe os biscoitos na mistura de café e passe de forma rápido (para que assim os biscoitos não molhem demais). Forre um refratário com uma camada de biscoitos umedecidos e reserve.

  • Misture o queijo Mascarpone com as 3 colheres de açúcar. Bata o creme de leite até virar chantilly e misture o queijo. Espalhe metade dessa mistura sobre os biscoitos. Cubra com os demais biscoitos umedecidos na mistura de café. Espalhe o restante do creme de queijo e leve para gelar por no mínimo 3 horas.

  • Polvilhe o cacau em pó e sirva.

Gostou? Então não deixa de contar pra gente quando você fizer a receita! Aproveite e passe no Savegnago mais próximo e garanta todos os ingredientes para que essa receita saia perfeita.

Boa páscoa!

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