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Berinjela recheada com carne moída e queijo


A berinjela é rainha das comidas saudáveis e saborosas. Mas dessa vez, no Blog do Savegnago, você encontrará uma receita deliciosa de berinjela recheada com carne e queijo que deixará a dieta de lado, pelo menos por um instante. Experimente, é de dar água na boca!

Ingredientes

  • 6 berinjelas

  • 200g carne moida

  • 1 cebola

  • 2 tomates picados em cubinhos

  • Queijo ralado

  • Sal

  • Pimenta

  • Orégano

  • 200 g de muçarela

  • Óleo

Modo de preparo

  1. Polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia.

  2. Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.

  3. Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berijela, carne, tomate e orégano.

  4. Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela.

  5. Cubra com a muçarela e o queijo ralado.

  6. Leve ao forno a 200°C para gratinar.

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